Aufbrauchen - Inventur in deiner Küche
Wer kennt sie nicht - die merkwürdigen Zutaten, die sich heimlich einschleichen, wenn du mal ein neues exotisches Gericht ausprobieren wolltest oder die eisernen Platzhalter in der Gefriertruhe? Eines Tages wirft man sie ja doch weg...
In den meisten Haushalten befinden sich eher zu viele Lebensmittel, ja manche horten sogar...
Eine dauerhafte Methode, die Du dir daher unbedingt aneignen solltest, um bares Geld und Lebensmittel zu schonen, ist das regelmäßige Aufbrauchen deiner Lebensmittel! Es spart schont aber nicht nur deinen Geldbeutel, sondern kann mitunter sogar richtig kreativ machen!
Koche komische Dinge!
Ja, du hast richtig gehört:
Beim Aufbrauchen ist v.a. Einfallsreichtum bei der Wahl deiner Gerichte gefragt.
Es geht nicht um besonders brillante Gerichte, sondern eher um dem Zweck, es einfach mal loszuwerden. Du musst es im Anschluss ja nicht nachkaufen ;-)
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Mache eine Inventur in deiner Küche und sieh', was du noch hast
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Gehe schrittweise jeden Schrank bzw. jede Schublade einzeln durch und notiere dir, was vorhanden ist
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Nimm es dir für mind. 1 Woche zur Aufgabe, etwas aus den Zutaten, die du gefunden und die seit langer Zeit nicht aufgebraucht wurden, zu kochen.
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Erfinde Gerichte mit den Zutaten, die aufzubrauchen sind, notiere sie in deinem Wochenplan und kaufe im Supermarkt lediglich zu
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Plane ebenfalls Tiefkühlkost-Gerichte mit in deinen Wochenplan ein
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Mache sichtbar, was Du aufbrauchen möchtest! D.h. hole es aus den Schränken raus und stelle es sichtbar auf deinen Arbeitsflächen ab, bis es gegessen wurde!
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Vermeide neue, merkwürdige Zutaten einzukaufen und bleibe lieber bei altbekannten, vertrauten Produkten jeden Rezepte, die ihr wirklich häufig kocht
Lebensmittel sichtbar machen und regelmäßig aufbrauchen, sorgt für mehr Ordnung und spart wirklich viel Geld.
Mache es dir zur regelmäßigen Routine, deiner Schränke und Schubladen immer mal wieder durchzusehen und mit in deinen Wochenplan zu integrieren, was aufgebraucht werden sollte. So vermeidest du erneutes Horten und Verfallen deiner Lebensmittel
Über das sinnvolle Verwerten und Aufbrauchen von Lebensmitteln wurden bereits ganze Bücher geschrieben! Wichtig, um präventiv Lebensmittelreste bei neuen Einkäufen zu vermeiden, v.a. bei frischen Zutaten wie Obst, Gemüse oder Milchprodukten, ist natürlich, sie immer frühstmöglich zu verwerten, sodass hier nichts weggeworfen werden muss. Räume hierzu die etwas älteren Produkte, die aufzubrauchen sind, am besten immer ganz nach vorne oder möglichst weit nach oben in deinen Kühlschrank und die neueren Produkte stellst du eher nach hinten. Schreibe deine Gerichte mit vielen frischen Zutaten auch möglichst zum Wochenbeginn in den Wochenplan, sodass die länger haltbaren Rezepte erst zum Ende der Woche anfallen. Hierzu aber mehr im Artikel zum Wochenplan ;-)
Und jetzt noch ein paar spontane Ideen von mir, um einzelne Lebensmittel sinnvoll zu verwerten, bevor sie in der Tonne landen:
Bananen: Nice-Cream, Dünger herstellen (Schale), ...
Äpfel: Apfelmus einkochen, Apfelküchlein backen, Apfelessig ansetzen, ...
Zitronen: Zitronensaft pressen und einfrieren (Limonade), Zitrusreiniger ansetzen als Putzmittel
Brot: Kirmesbrot, Paniermehl, als Croûtons für Suppe, ...